semaver
New member
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 40 -45 adet salamura üzüm yaprağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kaynar su
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı şeker
- Maydanoz
- Nane
- Karabiber
- Yenibahar
- Pul biber
- Tuz
- 1 adet limon
- 1 su bardağı kadar zeytinyağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Yapraklarımızı 5 dk kadar haşlayalım, suyunu süzdürüp uygunca sıkalım.
- İç harcımız için ince ince soğanımızı doğrayalım ,yağda güzelce kavuralım ,şekerimizi ilave edelim.
- Akabinde yıkanmış pirincimizi ve salçamızı ek edip kavurmaya devam edelim.
- Güzelce kavrulan pirince baharatlarımızı ekleyip, suyunu ek edelim.
- Pirinçlerimiz canlı kalacak biçimde suyunu çektirelim en son etapta maydanozunu ekleyip soğumaya alalım.
- Yapraklarımızı parmak kalınlığında güzelce saralım.
- Tencerimizin tabanını yapraklarımızla kaplayalım ,eğer yaprak saplarınız da varsa onları da koymanızı tavsiye ederim daha mayhoş bir tat elde edersiniz.
- Sarmaları üst üste dizip tuzunu ve yağın bir kısmını ek edelim su ölçüsü sarmaları geçmeyecek kadar ek edelim.
- Ve bir tabak ile üstünü bastırarak kapatalım.
- Kısık ateşte pişirelim. Pişmeye yakın tabağımızı alıp limon dilimlerini üzerine koyup pişirmeye devam edelim.
- Pişen sarmalarımıza zeytinyağı gezdirelim dinlendikten daha sonra limon ile servis edelim. Afiyet olsun ????.