semaver
New member
Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 9 adet dolmalık biber
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 bas kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 /2 çay kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
- Bir fiske kişniş
- 1/2 (yarım) çay kaşığı yenibahar
Not EkleTanımı Yazdır
- Dolmalık biberlerin sap kısımlarından oyarak çekirdeklerini çıkartıyoruz, yıkıyoruz.
- İç harcı için pirinçleri yıkatıp süzüyoruz. Soğan ve yeşillikleri yıkayıp küçük küçük doğruyoruz.
- Tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Salçanın 1 kaşığını içine koyuyoruz. Zeytinyağınında yarısını içine döküyoruz.
- Kalan yarısını üzerine gezdireceğiz. Karıştırdığımız harcı tatlı kaşığıyla biberlerin yarısına gelecek kadar dolduruyoruz.
- Üzerlerine kabuklarını soyup dilimlediğimiz domatesleri koyuyoruz. Tencereye sıralıyoruz.
- 1 kaşık salçayı sıcak suda eritip kalan zeytinyağıyla birlikte dolmaların üzerine gezdiriyoruz.
- Az tuz serpiyoruz. Orta ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.