İftar saati yaklaştıkça ‘bugün hangi yemeği yapsam?’ fikri belirmeye başladı.
Biz de sizler için bu soruya bir yanıt aradık ve günün lezzeti olarak zeytinyağlı biber dolmasını bulduk.
İşte tadına doyulmayacak zeytinyağlı biber dolmasının tanımı…
Materyaller:
6 adet dolmalık biber
1 litre su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harç için;
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 adet rendelenmiş domates
¼ demet maydanoz
¼ demet nane
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı şeker
½ tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı yenibahar
½ tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı su
Yapılışı
1. Pilav tenceresinde zeytinyağıyla bir arada doğranmış soğanları karamelize edin ve çam fıstığını, pirinci ek edip 2-3 dakika kavurun. Akabinde kuş üzümü ve bütün baharatları ekleyin. Biber salçasını da ek edip kavurun. Rendelenmiş domatesleri pirinçlerin üzerine dökün ve suyunu ekleyip orta kısık ateşte ½ oranında pişirin. Son olarak doğradığınız maydanozla naneyi ek edip karıştırın ve 20 dakika dinlendirin.
2. Dolmalık biberlerin sap kısmını kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Hazırladığınız iç harçtan 1 parmak boşluk kalacak biçimde biberlerin içerisine doldurun. Pişireceğiniz tencereye dikey olarak yerleştirip üzerlerine domates dilimleri koyun ve biber kapaklarını kapatın. Zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirin ve suyunu ek edip kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Soğuması için tencereyi kenara alın ve limon dilimleriyle servis edin. Afiyet olsun…
Biz de sizler için bu soruya bir yanıt aradık ve günün lezzeti olarak zeytinyağlı biber dolmasını bulduk.
İşte tadına doyulmayacak zeytinyağlı biber dolmasının tanımı…
Materyaller:
6 adet dolmalık biber
1 litre su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harç için;
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 adet rendelenmiş domates
¼ demet maydanoz
¼ demet nane
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı şeker
½ tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı yenibahar
½ tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı su
Yapılışı
1. Pilav tenceresinde zeytinyağıyla bir arada doğranmış soğanları karamelize edin ve çam fıstığını, pirinci ek edip 2-3 dakika kavurun. Akabinde kuş üzümü ve bütün baharatları ekleyin. Biber salçasını da ek edip kavurun. Rendelenmiş domatesleri pirinçlerin üzerine dökün ve suyunu ekleyip orta kısık ateşte ½ oranında pişirin. Son olarak doğradığınız maydanozla naneyi ek edip karıştırın ve 20 dakika dinlendirin.
2. Dolmalık biberlerin sap kısmını kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Hazırladığınız iç harçtan 1 parmak boşluk kalacak biçimde biberlerin içerisine doldurun. Pişireceğiniz tencereye dikey olarak yerleştirip üzerlerine domates dilimleri koyun ve biber kapaklarını kapatın. Zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirin ve suyunu ek edip kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Soğuması için tencereyi kenara alın ve limon dilimleriyle servis edin. Afiyet olsun…