semaver
New member
Yaprak Sarma Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo salamura yaprak
- 3 su bardağı pirinç
- 2 soğan 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Yapraklar kaynar suya batırılıp 2 dakika kadar bekletip, çıkartılır ve suyu süzülür
- Pirinçler güzelce yıkanır. Soğan ve sarımsak ince doğranıp, yıkanmış olan pirinçlerin üzerine dökülür
- Başka malzemeleride katıp, güzelce karıştırılır (Çiğden iç harcı olacak)
- Yaprakların geniş tarafına iç harcından konur ve iki ucunu içe katlayarak rulo formunda yuvarlanıp form verilir
- Süreç bittikten daha sonra tencereye dizilir.
- Sarmaların üzerine ince dilimlenmiş limon dizilir
- Sarmaları üzerini örtecek büyüklükte tabak kapatılır
- Üzerine az tuz ve zeytinyağı gezdirilip yaklaşık 6 bardak kadar sıcak su ek edilir.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Dinlenince servis edilir Afiyet olsun…