Yaprak Sarma

[semaver]

Yaprak Sarma Tanımı İçin Materyaller

• Yarım kg yaprak
• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 orta uzunluk soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı uzunluk otu (aktarlarda bulabilirsiniz)
• Tuz

Tencerenin boyutuna göre kuru soğan tabanı için

• Su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz

Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yapraklarınız salamura ise suda bekleterek tuzunun çıkması bekleyelim. Ben genelde taze iken alıp şoklayarak buzluğuma koyuyorum.
2. Öncelikle pirinçimizi yıkayıp pilav yapar üzere sıcak suda 20 dk bekletiyoruz. Bu ortada soğanlarımızı küp küp doğruyoruz. Maydanomuzu da ince ince kıyalım.
3. Pirinçlerimizi süzüp yıkadığımız bulguru ve öbür bütün gereçlerimizi karıştırıyoruz. Ben hepsini çiğden hazırlıyorum yani soğanı ve pirinçi kavurmuyorum.
4. Salça ve baharatlar büsbütün damak tadınıza göre arttırabilir yada azaltabilirsiniz.
5. Tenceremizin tabanına halka halka soğan doğrayıp dizelim. Sardığımız yaprakları güzelce dizelim tuzunu yağını ve suyunu ekleyelim. Su sarmaların üstünü geçecek kadar olsun.
6. Üstüne tabak kapatalım. Yaklaşık 45 dakika suyu çekene kadar pişirelim.

Afiyet olsun

Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı