Yaprak Sarma (Zeytinyağlı Ekşili)

[semaver]

Yaprak Sarma (Zeytinyağlı Ekşili) Tanımı İçin Gereçler

• 1 kg asma yaprağı
• 3 su bardağı pirinç (Miktarı arttırılıp azaltılabilir)
• 3 adet orta uzunluk soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2 adet domates (ben bir küçük kavanoz konserve kullandım)
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Toz biber
• Sumak / limon toz
• Nane
• Kimyon
• Zeytinyağı
• Sıvı yağ
• Tuz
• Kaynar su

Pişirme sosu:

• Küçük bir kavanoz 300 ml civarı domates suyu
• Zeytin yağı

Yaprak Sarma (Zeytinyağlı Ekşili) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Doğranacak gereçleri ufak ufak doğrayın ve bütün materyalleri karıştırın.
2. Yaprakları kaynar suya koyun ve bir müddet bekletin.
3. Yapraklar sarılacak biçimde yumuşayınca süzgece alın.
4. Damarlı kısmı içe gelecek biçimde düz bi tepsi yahut yere yerleştirin ve bir ölçü iç ekleyip ne epeyce gevşek, ne epey sıkı olmayacak biçimde sarın.
5. Tencerenin tabanına 3-4 adet yaprak serin ve sardığınız sarmaları yan yana yerleştirin. Dağılmamaları için boşluk bırakmadan yerleştirin.
6. Üzerine dağılıp açılmaması için,tencerenize göre bir servis tabağı yahut dolma taşı yerleştirin. Yeteri kadar kaynar su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Afiyetler olsun
   

Not: suyunu eklemedilk evvel bir küçük kavanoz domates suyu ve sıvı yağı bir kasede karıştırıp üzerine gezdirdim ve ondan sonrasında su ekledim. Lezzetli mi lezzetli bir sarma oldu ????????.

Yaprak Sarma (Zeytinyağlı Ekşili) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı