Vişneli Karışık Sarma

[semaver]

Vişneli Karışık Sarma Tanımı İçin Malzemeler

• 5 bağ pazı yaprağı
• 3 bağ lahana yaprağı
• 500 gram üzüm yaprağı
• 4 adet kırmızı (kapya)biber
• 1 litre su

İç harcı için materyal;

• 1,5 kilo pirinç
• 4 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• Yarım su bardağı nar ekşisi
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kapya biber
• 3 adet yumuşak domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam nane
• Bir tutam dereotu
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üst süslemesi için gereç;

• Vişne

Üstü için;

• Sıvıyağ
• Tuz
• Su

Vişneli Karışık Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. İç harcımızı kavurarak yapıyorum ocağı açalım. Ben soğanları bir tencereye ince ince doğrayalım koyalım.
2. Üzerine sıvı yağmızı ekleyelim.
3. ondan sonrasında sarımsaklarımızı ekleyelim bu sırada ince ince doğradığımız domateslerimizi kapya biberimizi ve kuş üzümünü ekleyelim.
4. Bir adet limonu içine sıkalım nar ekşimizi ekleyelim güzelce kavrulduktan daha sonra pirincimizi ekleyelim
5. Salçamızı ,baharatlarımızı ekleyelim.
6. Suyumuzu ekleyelim mi bir süre suyunu çekene kadar pişirelim.
7. En son taze olan maydanoz dereotu ve nanemizi ekleyelim. sonrasındasında dinlenmeye bırakalım.
8. Bu sırada üzüm yaprakları pazı yaprakları ve lahana yapraklarını 1 litre suda haşlayalım farklı başka not olarak şunu geçeceğim ki pazı yaprakları fazlaca çabuk haşlanıyor ona bakılırsa dikkat edelim denetimli olarak haşlayalım.
9. ondan sonrasında yapraklarımızı tek tek açıp içine hazırladığımız harçtan koyup iki taraflı kapatıp sigara böreği halinde saralım. Ben ince sarmaktan yanayım siz görselinizi kendine nazaran ayarlayabilirsiniz.
10. Kapya biberlerimizi içine hazırladığımız harçtan dolduralım.
11. Biberlerin ağzını domates ile kapatalım sonrasındasında sardığımız yaprakları ve doldurduğumuz kapya biberleri bir tencereye dizelim üzerini taze vişne ile süsleyelim.
12. Ocağın altını açalım üzerine biraz sıvı yağ gezdirelim biraz tuz atalım. Göz sonucu su ekleyelim pirinçleri ve yapraklar pişene kadar denetimli olarak pişirelim yaklaşık 1-1,5 saat sürüyor. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun nitekim konuklara sunum açısından da lezzet açısından da şahane bir tanımı kaydetmeyi unutmayın beni takip etmeyi de unutmayın hoşçakalın sağlıcakla kalın.

Vişneli Karışık Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı