semaver
New member
Tokat Sarması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg salamura yaprak
- 2,5 su bardağı bulgur pilavı
- 2-3 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı sıcak su
- 2 adet kuru soğan
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı yarım sıvı yağ
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yaprağı geçecek kadar su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Tencereye yağı koyuyoruz.
- Kuru soğanları ince ince doğrayıp ekleyip kavuruyoruz.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Bulgur ve pirinçi ekleyip kavuruyoruz.
- Pul biber, kimyon, karabiber, nane ve tuzu ekleyip kavuruyoruz.
- Sıcak suyunu ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Altını kapatınca ice ince kıydığımız maydanozu ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Salamura yaprağınız tuzlu ise yıkıyoruz.
- Yaprağı açıyoruz içine iç harcımızdan koyup kenarlarını kapatarak sarıyoruz.
- Tencereye diziyoruz.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ ve salçayı kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Tuz ve sıcak su ekleyip 2 dakika kaynatıyoruz.
- Tenceredeki dolmaların üzerine döküyoruz.
- Üzerini tabak ile örtüyoruz.
- Su kaynayana kadar yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte yaprağınızın cinsine göre 50-55 dakika pişiriyoruz.
- Yarım saat dinlendirip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.