Siirt Ekşili Arap Dolması

[semaver]

Siirt Ekşili Arap Dolması Tanımı İçin Gereçler

• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 3 adet domates
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı toz sumak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Biraz çiğ kıyma
• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• Biraz yaprak

Pişirmek için:

• Kaynamış su

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tane sumak

Siirt Ekşili Arap Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Dolmanın iç harcı için:Biber, soğan,domates ve maydanoz yemeklik doğranır. yıkanmış pirinç, yağ, kıyma ve baharatları eklenir.
2. Kuru biber ve patlıcanlar için:Bir tencerede kaynar vaziyette olan suya biber ve patlıcanlar eklenir 20 dk boyunca yumuşaması için pişirilir.
3. Salamura yaprakları,tuzundan arınması için sıcak su ile güzelce yıkamak kâfi olacaktır.
4. Ocaktan aldığımız kuru biber, patlıcanları ve sıcak su ile yıkadığımız yaprakların içerisine iç harcımızdan ekleyip dolduralım tencereye dizelim .
5. Pişirmek için:Kaynattığımız suyu dolmaların üzerini geçmeyecek biçimde tencereye ekleyelim.
6. Orta ateşte pirinçleri yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Not: ekşi isteyemler için;ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı tane sumak üzerine yarım su bardağından biraz fazla kaynamış suyu alalım( 5 dakika daha sonra süzgeç sayesinde pişmekte olan dolmaların üzerine sumak suyunu ekleyelim????????.

Siirt Ekşili Arap Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı