Her yaşta çok şeker tüketimi genel sıhhat için berbattır. Enfeksiyonlar, yağ birikintileri, miyopi, çürükler, libido bozuklukları ve hatta konsantrasyon bozuklukları şeker tüketimine bağlı olarak gelişebilir.
Çok şeker tüketiminin tesirleri fazlacatur. 2015’ten beri Dünya Sıhhat Örgütü (DSÖ) günde 25 gram sıradan şekerin aşılmamasını tavsiye ediyor. sıradan şekerler yiyecek ve içeceklere eklenen şekerlerdir. Bu niçinle DSÖ tarafınca tavsiye edilen sıradan şeker alımı, ne taze meyve ve sebzelerde bulunan doğal şekerler ne de sütte doğal olarak bulunan şekerler ile ilgilidir. Ayrıyeten, şekerler haricindeki karbonhidratlar, yani tahıllar (buğday, pirinç vb.) ve baklagiller (mercimek, nohut vb.) ile ilgili de değildir.
ŞEKERİ BIRAKMAK İÇİN 5 niye
Pekala, daha düşük şeker tüketiminin sıhhate faydaları nelerdir? İşte şekeri bırakmak için 5 niye.
1. Diyabet Riskini Artırır
Karbonhidrat içeren her öğün kan şekerimizi yükseltiyor, pekala sorun nerede? Sorun yinelanan çok tüketimlerdir. Yemekten daha sonra kan şekeri yükseldiğinde, pankreas, şekerin hücrelere girmesini sağlayan insülin üretir. Lakin yüksek dozda tüketildiğinde hücreler insüline karşı duyarsız hale gelir (insülin direnci), şeker artık hücreye girmez ve yavaş yavaş yüksek kan şekeri düzeyleri (hiperglisemi) kronikleşir. Komplikasyonların ortaya çıktığı yer burasıdır. Diyabetik retinopati (görme kaybına niye olan göz hasarı), diyabetik nefropati (böbrek yetmezliğine yol açabilir), alt ekstremite arteriyopatisi (yürürken ağrıya ve yaraların ortaya çıkmasına yol açar) ve kalp ve beyin damarlarında hasar (kalp krizi yahut felce kadar gidebilir).
2. Çok Kiloya yol açar
Tokluk hissi vermeyen sıradan şekerler hayli süratli bir biçimde sindirilir. Bu niçinle hayli kısa müddette fazlaca fazla yenilebilirler. Ayrıyeten tüketildiğinde ortada çeşitli idmanlar üzere bir efor yoksa yağ olarak depolanmak üzere yağ hücrelerine sarfiyatlar. Bu niçinle, spor yapmıyorsanız kilo almanıza niye olabilirler. Şekeri azaltmak yahut daha düzgünü bırakmak, istikrarlı beslenmenin ve sağlıklı bir ömür usulünün bir kesimi olmalıdır.
3. Kanser Riskini Artırır
Şeker direkt kansere niye olmaz, lakin kanser gelişmenini çeşitli formlarda tetikler. Pankreas kanseri şeker tüketimi ile tetiklenebilir. bununla birlikte kimi hormonal kanserler (özellikle meme) ve daha genel olarak kolorektal, rahim ve prostat kanserleri de şeker tüketiminden etkilenir. Fazla şeker tüketimi kanser hücreleri de dahil olmak üzere hücrelerin büyüme döngüsünü hızlandırır ve kanserin oluşumunda ve büyümesinde rol oynayan iltihaplı moleküllerin gelişmenini uyarır. Şekeri daha az tüketmek ve tavsiyelerin altında kalmak bu hastalıkların gelişmenine karşı uğraşa yardımcı olur.
4. Karaciğer Yağlanmasına yol açar
Non-alkolik yağlı karaciğer hastalığı, karaciğerde alkole bağlı olmayan yağ birikmesi ile ortaya çıkar. Bu cins karaciğer yağlanması bilhassa fazlaca şekerli içeceklerin tüketilmesi ile tetiklenir. tıpkı vakitte, siroza ve hatta karaciğer kanserine yol açabilir. Tedavisi için çabucak hemen bir ilaç tedavisi yoktur. Bilhassa şekerin azaltılması ve sağlıklı beslenilmesi gerekir.
5. Kalp ve Damar Hastalıklarını Tetikler
Araştırmalar, belli bir günlük şeker tüketiminin makul hastalıklara yakalanma riskini yükselttiğini gösteriyor. Şeker tüketimini azaltmak, bu hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Örneğin, kandaki çok kolesterole karşılık gelen hiperkolesterolemi riski şeker tüketiminin bırakılmasıyla azalır. Birfazlaca bilimsel çalışma, yüksek şeker tüketiminin daha yüksek kolesterol düzeyleri ile bağlı olduğunu göstermiştir.
Fakat hepsi bu kadar değil, çok tüketilen şeker damarları zayıflatır ve plakların birikmesini tetikler. Damarlar tıkanır ve kalp krizi üzere önemli durumlar ortaya çıkabilir. Şeker tüketimini azaltmak, bu hastalıklara yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olur.
GÜNLÜK HAYATTA TÜKETİLEN ZIMNÎ ŞEKER KAYNAKLARI
Şeker her vakit beklediğiniz yerde değildir. Kimi tuzlu yiyecekler bile yüksek şeker düzeylerine sahip olabilir.
Bisküvi, Kraker, Kurabiye ve Kekler
Ekseriyetle hayli şeker içeren aperatifler kısa vakitte fazlaca fazla tüketilebilirler. Zira şeker bağımlılığa emsal bir tesir oluşturabilir. Lezzet arttırıcılarla (glutamat gibi) alakalı olarak tat alma tomurcuklarını harekete geçirir. Sonuç olarak, atıştırmaya başladığınızda duramazsınız.
Aperatif bisküviler 100 gr başına 3.8 gram şeker dahil olmak üzere ortalama olarak yüzde 60 karbonhidrat içerir. Son olarak, şaşırtan olmayan bir biçimde cipsler de sıhhatiniz için çok ziyanlıdır.
Aperatifler yerine ne yenilebilir? Sebzeler (salatalık, kereviz yahut havuç çubukları, karnabahar çiçekleri vb.) muhteşem sağlıklı alternatiflerdir. Daha lezzetli bir aperatif için meskende kendiniz yapacağınız bir kek düşünebilirsiniz.
Soslar
Mayonez, ketçap ve et ve sebzelere eşlik etmesi amaçlanan tüm endüstriyel soslar hayli fazla şeker içerir. Bu eserler bununla birlikte epey kalorili, hayli tuzlu ve fazlaca yağlıdır.
Ketçap 100 gr başına ortalama 25 gr şeker içerir. Barbekü soslar ve tatlı soya sosu 100 gr başına ortalama 52 gr şeker içerir. Ayrıyeten, çoklukla sağlıklı olarak algılanan bir eser olan endüstriyel domates sosuna da dikkat edin, 100 gramlık bir endüstriyel domates sosu, ortalama olarak bir küp şekere muadildir.
Endüstriyel soslar yerine ne kullanılabilir? Ülkü olan, eklenen şeker ölçüsünü daha âlâ denetim etmek için kendi soslarınızı yapmaktır. Endüstriyel bir sos kullanmak istiyorsanız, etiketleri dikkatlice okuyun. 100 gramında 12 gramdan az şeker içeren bir eser seçin.
Sandviç Ekmeği
Sandviç ekmeği, bir ultra işlenmiş besindir. Beyaz sandviç ekmeği şeker açısından ultra zengindir ve ortalama 500 gramlık bir pakette 48 küp şeker bulunur. Öbür bir deyişle, 2 dilim ekmek yediğinizde, dörtte üçü yalnızca şekerdir.
Baget daha mı sağlıklı? Pek sayılmaz. Bir baget beyaz ekmek 20 küp şekere denk gelir. Bu niçinle fırınlarda satılan baget ekmekler, sanılanın tersine daha âlâ değildir.
Ekmeği ne ile değiştirebilirim? Düşük glisemik indeksli ekmekleri tercih edin. Örneğin, ekşi mayalı ekmek, tam tahıl yahut çavdar ekmeğini tercih edebilirsiniz.
Konserve Yiyecekler
Konserveler, yemek pişirmek zorunda kalmadan kısa müddette yemek hazırlanmasına imkan sağlıyor. Lakin onlar da içerdikleri besinlerin lezzetini, dokusunu ve hatta raf ömrünü düzgünleştirmek için ekseriyetle şekerle zenginleştirilir.
Ekseriyetle çok tuzlu ve şeker ilave edilmiş bir suda bekletilen konserve sebzelere (özellikle mısır, domates ve biber) ve ayrıyeten hazır konserve yemeklere (sebze salatası, mantı…) karşı bilhassa dikkatli olunmalıdır. Bunlar hem de fazlaca kalorili, fazlaca yağlı, fazlaca tatlı ve hayli tuzludur.
Konserve yerine ne yenilebilir? Konserve zerzevat satın almaya alışkınsanız, fazla tuz ve şekerden kurtulmak için pişirmeden yahut yemedilk evvel düzgünce durulamayı unutmayın.
Çok şeker tüketiminin tesirleri fazlacatur. 2015’ten beri Dünya Sıhhat Örgütü (DSÖ) günde 25 gram sıradan şekerin aşılmamasını tavsiye ediyor. sıradan şekerler yiyecek ve içeceklere eklenen şekerlerdir. Bu niçinle DSÖ tarafınca tavsiye edilen sıradan şeker alımı, ne taze meyve ve sebzelerde bulunan doğal şekerler ne de sütte doğal olarak bulunan şekerler ile ilgilidir. Ayrıyeten, şekerler haricindeki karbonhidratlar, yani tahıllar (buğday, pirinç vb.) ve baklagiller (mercimek, nohut vb.) ile ilgili de değildir.
ŞEKERİ BIRAKMAK İÇİN 5 niye
Pekala, daha düşük şeker tüketiminin sıhhate faydaları nelerdir? İşte şekeri bırakmak için 5 niye.
1. Diyabet Riskini Artırır
Karbonhidrat içeren her öğün kan şekerimizi yükseltiyor, pekala sorun nerede? Sorun yinelanan çok tüketimlerdir. Yemekten daha sonra kan şekeri yükseldiğinde, pankreas, şekerin hücrelere girmesini sağlayan insülin üretir. Lakin yüksek dozda tüketildiğinde hücreler insüline karşı duyarsız hale gelir (insülin direnci), şeker artık hücreye girmez ve yavaş yavaş yüksek kan şekeri düzeyleri (hiperglisemi) kronikleşir. Komplikasyonların ortaya çıktığı yer burasıdır. Diyabetik retinopati (görme kaybına niye olan göz hasarı), diyabetik nefropati (böbrek yetmezliğine yol açabilir), alt ekstremite arteriyopatisi (yürürken ağrıya ve yaraların ortaya çıkmasına yol açar) ve kalp ve beyin damarlarında hasar (kalp krizi yahut felce kadar gidebilir).
2. Çok Kiloya yol açar
Tokluk hissi vermeyen sıradan şekerler hayli süratli bir biçimde sindirilir. Bu niçinle hayli kısa müddette fazlaca fazla yenilebilirler. Ayrıyeten tüketildiğinde ortada çeşitli idmanlar üzere bir efor yoksa yağ olarak depolanmak üzere yağ hücrelerine sarfiyatlar. Bu niçinle, spor yapmıyorsanız kilo almanıza niye olabilirler. Şekeri azaltmak yahut daha düzgünü bırakmak, istikrarlı beslenmenin ve sağlıklı bir ömür usulünün bir kesimi olmalıdır.
3. Kanser Riskini Artırır
Şeker direkt kansere niye olmaz, lakin kanser gelişmenini çeşitli formlarda tetikler. Pankreas kanseri şeker tüketimi ile tetiklenebilir. bununla birlikte kimi hormonal kanserler (özellikle meme) ve daha genel olarak kolorektal, rahim ve prostat kanserleri de şeker tüketiminden etkilenir. Fazla şeker tüketimi kanser hücreleri de dahil olmak üzere hücrelerin büyüme döngüsünü hızlandırır ve kanserin oluşumunda ve büyümesinde rol oynayan iltihaplı moleküllerin gelişmenini uyarır. Şekeri daha az tüketmek ve tavsiyelerin altında kalmak bu hastalıkların gelişmenine karşı uğraşa yardımcı olur.
4. Karaciğer Yağlanmasına yol açar
Non-alkolik yağlı karaciğer hastalığı, karaciğerde alkole bağlı olmayan yağ birikmesi ile ortaya çıkar. Bu cins karaciğer yağlanması bilhassa fazlaca şekerli içeceklerin tüketilmesi ile tetiklenir. tıpkı vakitte, siroza ve hatta karaciğer kanserine yol açabilir. Tedavisi için çabucak hemen bir ilaç tedavisi yoktur. Bilhassa şekerin azaltılması ve sağlıklı beslenilmesi gerekir.
5. Kalp ve Damar Hastalıklarını Tetikler
Araştırmalar, belli bir günlük şeker tüketiminin makul hastalıklara yakalanma riskini yükselttiğini gösteriyor. Şeker tüketimini azaltmak, bu hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Örneğin, kandaki çok kolesterole karşılık gelen hiperkolesterolemi riski şeker tüketiminin bırakılmasıyla azalır. Birfazlaca bilimsel çalışma, yüksek şeker tüketiminin daha yüksek kolesterol düzeyleri ile bağlı olduğunu göstermiştir.
Fakat hepsi bu kadar değil, çok tüketilen şeker damarları zayıflatır ve plakların birikmesini tetikler. Damarlar tıkanır ve kalp krizi üzere önemli durumlar ortaya çıkabilir. Şeker tüketimini azaltmak, bu hastalıklara yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olur.
GÜNLÜK HAYATTA TÜKETİLEN ZIMNÎ ŞEKER KAYNAKLARI
Şeker her vakit beklediğiniz yerde değildir. Kimi tuzlu yiyecekler bile yüksek şeker düzeylerine sahip olabilir.
Bisküvi, Kraker, Kurabiye ve Kekler
Ekseriyetle hayli şeker içeren aperatifler kısa vakitte fazlaca fazla tüketilebilirler. Zira şeker bağımlılığa emsal bir tesir oluşturabilir. Lezzet arttırıcılarla (glutamat gibi) alakalı olarak tat alma tomurcuklarını harekete geçirir. Sonuç olarak, atıştırmaya başladığınızda duramazsınız.
Aperatif bisküviler 100 gr başına 3.8 gram şeker dahil olmak üzere ortalama olarak yüzde 60 karbonhidrat içerir. Son olarak, şaşırtan olmayan bir biçimde cipsler de sıhhatiniz için çok ziyanlıdır.
Aperatifler yerine ne yenilebilir? Sebzeler (salatalık, kereviz yahut havuç çubukları, karnabahar çiçekleri vb.) muhteşem sağlıklı alternatiflerdir. Daha lezzetli bir aperatif için meskende kendiniz yapacağınız bir kek düşünebilirsiniz.
Soslar
Mayonez, ketçap ve et ve sebzelere eşlik etmesi amaçlanan tüm endüstriyel soslar hayli fazla şeker içerir. Bu eserler bununla birlikte epey kalorili, hayli tuzlu ve fazlaca yağlıdır.
Ketçap 100 gr başına ortalama 25 gr şeker içerir. Barbekü soslar ve tatlı soya sosu 100 gr başına ortalama 52 gr şeker içerir. Ayrıyeten, çoklukla sağlıklı olarak algılanan bir eser olan endüstriyel domates sosuna da dikkat edin, 100 gramlık bir endüstriyel domates sosu, ortalama olarak bir küp şekere muadildir.
Endüstriyel soslar yerine ne kullanılabilir? Ülkü olan, eklenen şeker ölçüsünü daha âlâ denetim etmek için kendi soslarınızı yapmaktır. Endüstriyel bir sos kullanmak istiyorsanız, etiketleri dikkatlice okuyun. 100 gramında 12 gramdan az şeker içeren bir eser seçin.
Sandviç Ekmeği
Sandviç ekmeği, bir ultra işlenmiş besindir. Beyaz sandviç ekmeği şeker açısından ultra zengindir ve ortalama 500 gramlık bir pakette 48 küp şeker bulunur. Öbür bir deyişle, 2 dilim ekmek yediğinizde, dörtte üçü yalnızca şekerdir.
Baget daha mı sağlıklı? Pek sayılmaz. Bir baget beyaz ekmek 20 küp şekere denk gelir. Bu niçinle fırınlarda satılan baget ekmekler, sanılanın tersine daha âlâ değildir.
Ekmeği ne ile değiştirebilirim? Düşük glisemik indeksli ekmekleri tercih edin. Örneğin, ekşi mayalı ekmek, tam tahıl yahut çavdar ekmeğini tercih edebilirsiniz.
Konserve Yiyecekler
Konserveler, yemek pişirmek zorunda kalmadan kısa müddette yemek hazırlanmasına imkan sağlıyor. Lakin onlar da içerdikleri besinlerin lezzetini, dokusunu ve hatta raf ömrünü düzgünleştirmek için ekseriyetle şekerle zenginleştirilir.
Ekseriyetle çok tuzlu ve şeker ilave edilmiş bir suda bekletilen konserve sebzelere (özellikle mısır, domates ve biber) ve ayrıyeten hazır konserve yemeklere (sebze salatası, mantı…) karşı bilhassa dikkatli olunmalıdır. Bunlar hem de fazlaca kalorili, fazlaca yağlı, fazlaca tatlı ve hayli tuzludur.
Konserve yerine ne yenilebilir? Konserve zerzevat satın almaya alışkınsanız, fazla tuz ve şekerden kurtulmak için pişirmeden yahut yemedilk evvel düzgünce durulamayı unutmayın.