Sarmanın En Hoş Hali Bakla Dolması

[semaver]

Sarmanın En Hoş Hali Bakla Dolması Tanımı İçin Materyaller

• Kuru iç bakla (300 gram yeterli)
• Yarım kilo asma yaprağı (salamura)
• 1 buçuk su bardağı buğday yarması
• 10- 12 kol kıyılmış maydanoz
• 1 çorba kaşığı kuyruk yağı (pişirilmiş)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı kimyon
• 1 silme tatlı kaşığı kuru nane
• 1’er çay kaşığı yenibahar toz kırmızı biber karabiber zerdeçal
• 1 orta uzunluk soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sarmanın En Hoş Hali Bakla Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kuru iç bakla var akşamdan ıslatılır kabuğu var ise ayıklanır suları süzülüp yıkanan iç baklalar derin bir kaseye alınır.
2. Üzerine yarma, baharatlar, tuz, salça, kıyılmış maydanoz ve küçük doğranmış soğan ve zeytinyağı temalıp yoğurulur.
3. Kuyruk yağı rendelenerek harca ek edilir kaşıkla şu biçimde bir çevrilir .
4. Salamura yapraklar akşamdan suya yatırılır yaprakları yıkanıp suyu güzelce süzülür.
5. Yapraklar tek tek açılarak hazırladığımız harç içine kâfi ölçüde temalır ve yavaşça karemsi bohça formunda sarılır.
6. 1 büyük uzunluk soğan halka halka tencerenin tabanına doğranır üzerine kemikli modül et temalır (tercihen kuzu eti ).
7. Üzerine hazırladığımız dolmalar dizilir zeytinyağı gezdirilir boş asma yaprakları ile üzeri kapatılır.
8. Yaprağınız tuzlu değilse tuz eklenir .
9. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ek edilir.
10. Dolmaların üzerine yük yapması için tabak temalır.
11. Yaklaşık 10 dakika yüksek ateşte 10 dakika orta ateşte ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir .
12. Sıcak servis edilir.
13. Üzerine tercihen yoğurt dökülebilir. Afiyet olsun.

Sarmanın En Hoş Hali Bakla Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı