Patlıcan Dolması

[semaver]

Patlıcan Dolması Tanımı İçin Gereçler

• 25 adet patlıcan kurusu

İç harcı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Su (üstü geçene kadar)

Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle patlıcanları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa koyup kaynatalım.
2. Su kaynamaya başlayınca 20 dakika kaynatalım .
3. Patlıcanlar yavaşça yumuşayınca ocağı kapatalım epey kaynarsa patlıcanlar parçalanır .
4. Kaynattığımız patlıcanları süzgece alıp yıkayalım ve kenara alalım.
5. Bu ortada iç harcının üretimine geçelim. Bunun için uygun bir kaba iç gereçleri koyup karıştıralım.
6. Suyu süzülmüş olan patlıcanları iç harçla dolduralım.
7. Çok fazla iç harç koymayalım gereçler çiğ olduğu için patlacanlar yırtılabilir.
8. Patlıcanları doldurduktan daha sonra tencereye dizelim .
9. çabucak sonrasında üzerine yağı, limon suyu ve suyu ek edelim .
10. Tencerenin kapağını kapatıp ocağa koyalım .
11. Yemek kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp pirinç ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı