Sarımsak, tüm dünya mutfaklarında kullanılan tanınan besindir ve sıhhate irfazlaca yararı olduğu bilinmektedir. Sarımsağın faydaları fazlaca eski vakit içinderdan beri biliniyor ve kullanılıyordu ve hatta eski çağlarda her kaygıya deva olarak kabul ediliyordu.
Sarımsağın faydaları uçucu kükürt bileşikleri alliin ve allisin de dahil olmak üzere içerdiği biroldukca etkin bileşenden gelir. Sarımsak ayrıyeten antioksidanlar, flavonoidler, mineraller ve proteinler içerir.
Genel sıhhat üzerinde düzgünleştirici hayli çeşitli fonksiyonları olduğu kabul edilen sarımsağın tüm faydalarını korumak için çiğ, ince kıyılmış olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Çiğ ve kıyılmış sarımsak tüm faal bileşenlerini, bilhassa de büyük ölçülerde bulunan allisini içerir.
Sarımsak, pişirildiğinde faydalarının bir kısmını kaybeder. Çiğ sarımsağın faydalarını elde etmek için pişmiş olarak üç kat daha fazla sarımsak yenilmesi gerektiği iddia edilmektedir. Biroldukça insan çiğ sarımsağı uygun sindiremez lakin faydalarının büyük çoğunluğunu korumak için pişirme bitiminden birkaç dakika evvel sıcak yemeklere eklemek mümkündür. Toksik hale gelmemesi için kömürleşmemesi gerekir.
SARIMSAĞIN 7 YARARI
Sistemli olarak tüketildiğinde sıhhati düzgünleştirici özellikleri olan sarımsağın 7 özel yararı şunlardır:
kuvvetli Bir Antioksidandır
Sarımsak, bedenin antioksidan kapasitesini artırmaya yardımcı olan kuvvetli bir antioksidan deposudur. Siyah sarımsakta daha fazla antioksidan bileşik vardır. Beyaz sarımsağın antioksidan içeriğini en üst seviyeye çıkarmak için çiğ yemek en güzelidir.
Sindirime Yardımcı Olur
Sarımsak sanılanın bilakis sindirimin uygun bir yardımcısıdır. Sarımsağın sindirim üstündeki faydaları karaciğer işlevinin korunmasına yardımcı olur ve beraberinde bağırsak florasının istikrarının korunmasına da yardımcı olur. Beyaz sarımsağı sindirmekte zorlanan şahıslar için siyah sarımsak daha sindirilebilir olduğu için tercih edilebilir.
Bağışıklığı Güçlendirir
Sarımsak bedenin doğal savunmalarını güçlendirerek, bağışıklık sistemini güçlendirir. Ziyanlı mikroorganizmalara karşı savunmaya katkıda bulunan sarımsak, bağışıklık sisteminin harikulade bir yardımcısıdır. Sarımsağın faydaları beraberinde teneffüs sisteminin düzgün çalışmasını da sağlar.
Kalp Dostudur
Sarımsağın faydaları kalp sıhhatinin yanı sıra damar sıhhatinin korunmasına da yardımcı olur. Kılcal damarlarda kanın yeterli sirkülasyonunu sağlar, olağan homosistein düzeylerini korur ve kalp sıhhatini düzgünleştirir.
Kolesterolü İstikrarlar
Sarımsak, olağan kolesterol düzeylerinin korunmasına ve olağan kan lipid düzeylerinin korunmasına yardımcı olur.
Gerilime Direnci Artırır
Sarımsağın faydaları, bedenin süreksiz gerilime karşı direncini artırmaya da yardımcı olur.
Zayıflatıcı Tesiri Vardır
Sarımsak bedenin şeker metabolizması üzerinde olumlu bir tesire sahiptir. Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve bedenin insüline hassaslığını artırır. Kan şekerini dengeleyici tesiri ile iştahı bastırır ve açlık krizlerini önler.
SİYAH SARIMSAK NEDİR?
Siyah sarımsak, bir sarımsak tipi değil sarımsağı oksitleyen ve siyah rengini veren bir fermantasyon sürecidir.
Japonya’dan gelen bu süreç, beyaz sarımsakta bulunan etkin bileşenleri arttırmayı ve beraberinde bulunmayan hususları sentezlemeyi mümkün kılıyor. Öte yandan, beyaz sarımsağın ana etken unsuru olan ve ona tat ve koku veren allisin, fermente edilmiş siyah sarımsağa daha yavaşça ve tatlı bir tat veren s-allil-sistein’e dönüşüyor.
Beyaz sarımsak ve siyah sarımsağın özellikleri sıklıkla benzeridir. Sarımsak, doğal savunmayı güçlendirmeye yardımcı olur ve bağışıklık işlevine katkıda bulunur. Bakteri ve mantar üzere ziyanlı mikroorganizmalara karşı da epeyce kuvvetlidür. Kalp ve damar sıhhatinin yanı sıra teneffüs sisteminin düzgün çalışmasına ve karaciğer işlevinin uygun bulunmasına da yardımcı olur. Siyah sarımsak, antioksidanlar bakımından daha ağırdır ve bilhassa kolesterol düzeylerini korumak için daha tesirlidir.Ancak beyaz sarımsağın ziyanlı mikroorganizmalara karşı daha tesirli olduğu bilinmektedir.
GÜNDE NE KADAR SARIMSAK TÜKETİLMELİ?
Sarımsağın kalp ve damar sistemi üstündeki yararlarından yararlanmak için günde 1 ila 2 diş taze sarımsak yahut günde ortalama 6 gram sarımsak tüketilmesi gerektiği varsayım edilmektedir.
Sarımsağın teneffüs yolu ve doğal savunma üstündeki yararlarından yararlanmak için günde yaklaşık 4 diş yahut günde yaklaşık 16 gram taze sarımsak tüketimi gereklidir.
Sarımsak ayrıyeten farklı hallerde besin desteği olarak da tüketilebilir. Kapsüllerde, fermente edilmiş siyah sarımsak, ekstrakt halinde yahut hatta sarımsak yağı halinde bulunabilir. Her besin desteği, uygun dozlarda sarımsak konsantrasyonu içerir.
Çok ender görülen bir kan metabolizması hastalığı olan Porfiria hastalığında sarımsak tüketilemez. Kan dolanımına olan tesirlerinden dolayı ameliyat öncesi ve daha sonrasında hayli ölçüde sarımsak tüketilmemesi önerilir. Günde yaklaşık 4 gram, yani bir diş sarımsak elbette tüketilirse bir tehlike oluşturmaz.
Sarımsağın faydaları uçucu kükürt bileşikleri alliin ve allisin de dahil olmak üzere içerdiği biroldukca etkin bileşenden gelir. Sarımsak ayrıyeten antioksidanlar, flavonoidler, mineraller ve proteinler içerir.
Genel sıhhat üzerinde düzgünleştirici hayli çeşitli fonksiyonları olduğu kabul edilen sarımsağın tüm faydalarını korumak için çiğ, ince kıyılmış olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Çiğ ve kıyılmış sarımsak tüm faal bileşenlerini, bilhassa de büyük ölçülerde bulunan allisini içerir.
Sarımsak, pişirildiğinde faydalarının bir kısmını kaybeder. Çiğ sarımsağın faydalarını elde etmek için pişmiş olarak üç kat daha fazla sarımsak yenilmesi gerektiği iddia edilmektedir. Biroldukça insan çiğ sarımsağı uygun sindiremez lakin faydalarının büyük çoğunluğunu korumak için pişirme bitiminden birkaç dakika evvel sıcak yemeklere eklemek mümkündür. Toksik hale gelmemesi için kömürleşmemesi gerekir.
SARIMSAĞIN 7 YARARI
Sistemli olarak tüketildiğinde sıhhati düzgünleştirici özellikleri olan sarımsağın 7 özel yararı şunlardır:
kuvvetli Bir Antioksidandır
Sarımsak, bedenin antioksidan kapasitesini artırmaya yardımcı olan kuvvetli bir antioksidan deposudur. Siyah sarımsakta daha fazla antioksidan bileşik vardır. Beyaz sarımsağın antioksidan içeriğini en üst seviyeye çıkarmak için çiğ yemek en güzelidir.
Sindirime Yardımcı Olur
Sarımsak sanılanın bilakis sindirimin uygun bir yardımcısıdır. Sarımsağın sindirim üstündeki faydaları karaciğer işlevinin korunmasına yardımcı olur ve beraberinde bağırsak florasının istikrarının korunmasına da yardımcı olur. Beyaz sarımsağı sindirmekte zorlanan şahıslar için siyah sarımsak daha sindirilebilir olduğu için tercih edilebilir.
Bağışıklığı Güçlendirir
Sarımsak bedenin doğal savunmalarını güçlendirerek, bağışıklık sistemini güçlendirir. Ziyanlı mikroorganizmalara karşı savunmaya katkıda bulunan sarımsak, bağışıklık sisteminin harikulade bir yardımcısıdır. Sarımsağın faydaları beraberinde teneffüs sisteminin düzgün çalışmasını da sağlar.
Kalp Dostudur
Sarımsağın faydaları kalp sıhhatinin yanı sıra damar sıhhatinin korunmasına da yardımcı olur. Kılcal damarlarda kanın yeterli sirkülasyonunu sağlar, olağan homosistein düzeylerini korur ve kalp sıhhatini düzgünleştirir.
Kolesterolü İstikrarlar
Sarımsak, olağan kolesterol düzeylerinin korunmasına ve olağan kan lipid düzeylerinin korunmasına yardımcı olur.
Gerilime Direnci Artırır
Sarımsağın faydaları, bedenin süreksiz gerilime karşı direncini artırmaya da yardımcı olur.
Zayıflatıcı Tesiri Vardır
Sarımsak bedenin şeker metabolizması üzerinde olumlu bir tesire sahiptir. Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve bedenin insüline hassaslığını artırır. Kan şekerini dengeleyici tesiri ile iştahı bastırır ve açlık krizlerini önler.
SİYAH SARIMSAK NEDİR?
Siyah sarımsak, bir sarımsak tipi değil sarımsağı oksitleyen ve siyah rengini veren bir fermantasyon sürecidir.
Japonya’dan gelen bu süreç, beyaz sarımsakta bulunan etkin bileşenleri arttırmayı ve beraberinde bulunmayan hususları sentezlemeyi mümkün kılıyor. Öte yandan, beyaz sarımsağın ana etken unsuru olan ve ona tat ve koku veren allisin, fermente edilmiş siyah sarımsağa daha yavaşça ve tatlı bir tat veren s-allil-sistein’e dönüşüyor.
Beyaz sarımsak ve siyah sarımsağın özellikleri sıklıkla benzeridir. Sarımsak, doğal savunmayı güçlendirmeye yardımcı olur ve bağışıklık işlevine katkıda bulunur. Bakteri ve mantar üzere ziyanlı mikroorganizmalara karşı da epeyce kuvvetlidür. Kalp ve damar sıhhatinin yanı sıra teneffüs sisteminin düzgün çalışmasına ve karaciğer işlevinin uygun bulunmasına da yardımcı olur. Siyah sarımsak, antioksidanlar bakımından daha ağırdır ve bilhassa kolesterol düzeylerini korumak için daha tesirlidir.Ancak beyaz sarımsağın ziyanlı mikroorganizmalara karşı daha tesirli olduğu bilinmektedir.
GÜNDE NE KADAR SARIMSAK TÜKETİLMELİ?
Sarımsağın kalp ve damar sistemi üstündeki yararlarından yararlanmak için günde 1 ila 2 diş taze sarımsak yahut günde ortalama 6 gram sarımsak tüketilmesi gerektiği varsayım edilmektedir.
Sarımsağın teneffüs yolu ve doğal savunma üstündeki yararlarından yararlanmak için günde yaklaşık 4 diş yahut günde yaklaşık 16 gram taze sarımsak tüketimi gereklidir.
Sarımsak ayrıyeten farklı hallerde besin desteği olarak da tüketilebilir. Kapsüllerde, fermente edilmiş siyah sarımsak, ekstrakt halinde yahut hatta sarımsak yağı halinde bulunabilir. Her besin desteği, uygun dozlarda sarımsak konsantrasyonu içerir.
Çok ender görülen bir kan metabolizması hastalığı olan Porfiria hastalığında sarımsak tüketilemez. Kan dolanımına olan tesirlerinden dolayı ameliyat öncesi ve daha sonrasında hayli ölçüde sarımsak tüketilmemesi önerilir. Günde yaklaşık 4 gram, yani bir diş sarımsak elbette tüketilirse bir tehlike oluşturmaz.