Kuşkonmaz mevsimi başladı. Nisan ayının başından itibaren pazar tezgahlarında kuşkonmazlar yerini aldı.
Kuşkonmaz antik çağlardan beri bilinmektedir. Eski çağlarda kuşkonmazın afrodizyak özelliklere sahip olduğuna inanılırdı. Günümüzde kuşkonmazın sıhhate faydaları bilim insanları tarafınca kabul edilmektedir: Bu bahar zerzevatı B9 vitamini açısından son derece zengindir, bağırsak geçişini uyarır, idrar söktürücü özelliği vardır ve kalp sıhhatini korur.
Kuşkonmaz suyu içmek için 6 niye
Kuşkonmaz harika bir mineral ve folik asit (B9 vitamini) deposudur. Potasyum, bakır, kalsiyum, demir ve fosfor içerir. Çözünmeyen diyet lifi ve vitaminler (A, B1, B2, B6 ve C) bakımından zengindir. Kuşkonmaz ayrıyeten kendine mahsus lezzetini veren ve idrar söktürücü olan asidik bir husus olan asparagin içerir.
İşte kuşkonmaz suyu içmek için 6 niye.
1. Folik asit açısından hayli zengindir
100 gr kuşkonmaz ortalama 149 mcg folik asit içerir. Bu niçinle kuşkonmaz suyu gebeliğin birinci üç ayında ve gebelik öncesi devirde tavsiye edilir. 1 bardak kuşkonmaz suyu (yaklaşık 200 gr soyulmamış yeşil kuşkonmazdan elde edilen) sıhhat yetkilileri tarafınca gebe bayanlar yahut gebe kalmak isteyen bayanlara önerilir (yaklaşık 330 mcg folik asit).
2. Cilt için güzeldir
Araştırmalara göre, yeşil kuşkonmaz suyu bilhassa flavonoidler bakımından zenginliğiyle kontaklı olarak değerli antioksidan güce sahiptir. Bu niçinle cilt sorunlarından (akne, kızarıklık, egzama vb.) şikayetçi insanlara kuşkonmaz suyu tedavisi önerilir.
3. Böbrek taşlarını önler
Potasyum ve az ölçüde sodyum içerdiğinden kuşkonmaz doğal olarak idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Bu bahar sebzesinin böbrekleri temizlediği bilinir. Bu niçinle büyük bir bardak kuşkonmaz suyu, risk altındaki şahıslarda böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
4. Şeker hastalarının dostudur
Küçük dozlarda (yani günde bir bardak meyve suyu) bile kuşkonmaz kan şekerini düzenleyebilir yahut dengeleyebilir: Araştırmalar, kuşkonmazın diyabetli bireylerin sıhhatini güzelleştirebileceğini gösteriyor.
5. Kalp sıhhatini korur
Folik asit açısından güçlü bir zerzevat olduğundan kuşkonmaz suyu doğal olarak kandaki homosistein seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Homosistein koroner arter hastalığı ve felç riskinde artışa yol açar.
6. Beyin için faydalıdır
Asparagin, kuşkonmazda bulunan bir amino asittir. Bu husus, beyin gelişmeninde ve beynin düzgün işleyişinde rol oynar. Araştırmalara nazaran asparajin eksikliği, zihinsel engellilik için bir risk faktörüdür. Kuşkonmaz suyu içmek bu niçinle bilişsel fonksiyonların gelişmesine yardımcı olur.
Yanlışsız kuşkonmaz nasıl seçilir?
Kuşkonmaz, Akdeniz iklimine has bir bitkidir ve uzun yıllardır zerzevat olarak tüketilmektedir. Genel inanışın tersine, ince kuşkonmaz büyük kuşkonmazlardan daha az yumuşaktır, zira orantılı olarak odunsu lifler açısından daha zengindirler. Uçları yeterlice kapalı olan kuşkonmazları seçin.
Kuşkonmaz yemedilk evvel ne kadar uzun müddet tutulursa, bilhassa oda sıcaklığında o kadar lifli olacaktır. Şekerleri süratle nişastaya dönüşür ve odunsu doku oluşumu hızlanır. Kuşkonmazlar buzdolabında 1 ila 2 hafta kadar saklanabilir. Kaynar suda 3 dakika haşlandıktan daha sonra yaklaşık 8 ay boyunca dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Kuşkonmazın mümkün yan tesirleri
Tüm yiyeceklerde olduğu üzere kuşkonmaz yemenin de kimi tesirleri vardır. Bu yan tesirler içinde kuşkusuz en kıymetlisi kuşkonmazda bulunan K vitamini ölçüsünün etkileyebileceği bir kan sulandırıcı kullanmasıdır.
Kuşkonmaz yüksek ölçüde K vitamini içerir. Kanın pıhtılaşması için gerekli olan bu vitamin, kimi besinlerde bulunmanın yanı sıra beden tarafınca da üretilebilir. Antikoagülan ilaçlar (kan sulandırıcılar) alan şahıslar, K vitamini içeriği stabil olan bir diyet izlemelidir. Kuşkonmaz, günde en çok bir sefer yenmesi gereken yiyecekler listesinin bir kesimidir. Önerilen porsiyon her seferinde 250 ml’dir (1 bardak).
Kan sulandırıcı alan şahısların, K vitamininin besin kaynakları hakkında bilgi edinmek ve günlük alımlarının mümkün olduğunca sabit olmasını sağlamak için bir beslenme uzmanına müracaatları şiddetle tavsiye edilir.
Besin kaynaklı botulizm, botulinum toksini ile kontamine besinlerin tüketilmesinden kaynaklanır. Kuşkonmaz üzere düşük asitli besinlerin meskende uygun olmayan biçimde konserve edilmesi, bildirilen birfazlaca besin kaynaklı botulizm hadisesinde rol oynamaktadır.
Bu tıp zehirlenme belirtileri, rahatsız edici besinin tüketilmesinden daha sonraki 6 ila 36 saat ortasında ortaya çıkar. Çift yahut bulanık görme, konuşma ve emme kuvvetliğü, ağız kuruluğu ve yorgunluk ortaya çıkar. Besin kaynaklı botulizm enderdir, fakat ölümcül olabileceğinden kaçınmak için özel tedbirler alınmalıdır.
Kuşkonmaz antik çağlardan beri bilinmektedir. Eski çağlarda kuşkonmazın afrodizyak özelliklere sahip olduğuna inanılırdı. Günümüzde kuşkonmazın sıhhate faydaları bilim insanları tarafınca kabul edilmektedir: Bu bahar zerzevatı B9 vitamini açısından son derece zengindir, bağırsak geçişini uyarır, idrar söktürücü özelliği vardır ve kalp sıhhatini korur.
Kuşkonmaz suyu içmek için 6 niye
Kuşkonmaz harika bir mineral ve folik asit (B9 vitamini) deposudur. Potasyum, bakır, kalsiyum, demir ve fosfor içerir. Çözünmeyen diyet lifi ve vitaminler (A, B1, B2, B6 ve C) bakımından zengindir. Kuşkonmaz ayrıyeten kendine mahsus lezzetini veren ve idrar söktürücü olan asidik bir husus olan asparagin içerir.
İşte kuşkonmaz suyu içmek için 6 niye.
1. Folik asit açısından hayli zengindir
100 gr kuşkonmaz ortalama 149 mcg folik asit içerir. Bu niçinle kuşkonmaz suyu gebeliğin birinci üç ayında ve gebelik öncesi devirde tavsiye edilir. 1 bardak kuşkonmaz suyu (yaklaşık 200 gr soyulmamış yeşil kuşkonmazdan elde edilen) sıhhat yetkilileri tarafınca gebe bayanlar yahut gebe kalmak isteyen bayanlara önerilir (yaklaşık 330 mcg folik asit).
2. Cilt için güzeldir
Araştırmalara göre, yeşil kuşkonmaz suyu bilhassa flavonoidler bakımından zenginliğiyle kontaklı olarak değerli antioksidan güce sahiptir. Bu niçinle cilt sorunlarından (akne, kızarıklık, egzama vb.) şikayetçi insanlara kuşkonmaz suyu tedavisi önerilir.
3. Böbrek taşlarını önler
Potasyum ve az ölçüde sodyum içerdiğinden kuşkonmaz doğal olarak idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Bu bahar sebzesinin böbrekleri temizlediği bilinir. Bu niçinle büyük bir bardak kuşkonmaz suyu, risk altındaki şahıslarda böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
4. Şeker hastalarının dostudur
Küçük dozlarda (yani günde bir bardak meyve suyu) bile kuşkonmaz kan şekerini düzenleyebilir yahut dengeleyebilir: Araştırmalar, kuşkonmazın diyabetli bireylerin sıhhatini güzelleştirebileceğini gösteriyor.
5. Kalp sıhhatini korur
Folik asit açısından güçlü bir zerzevat olduğundan kuşkonmaz suyu doğal olarak kandaki homosistein seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Homosistein koroner arter hastalığı ve felç riskinde artışa yol açar.
6. Beyin için faydalıdır
Asparagin, kuşkonmazda bulunan bir amino asittir. Bu husus, beyin gelişmeninde ve beynin düzgün işleyişinde rol oynar. Araştırmalara nazaran asparajin eksikliği, zihinsel engellilik için bir risk faktörüdür. Kuşkonmaz suyu içmek bu niçinle bilişsel fonksiyonların gelişmesine yardımcı olur.
Yanlışsız kuşkonmaz nasıl seçilir?
Kuşkonmaz, Akdeniz iklimine has bir bitkidir ve uzun yıllardır zerzevat olarak tüketilmektedir. Genel inanışın tersine, ince kuşkonmaz büyük kuşkonmazlardan daha az yumuşaktır, zira orantılı olarak odunsu lifler açısından daha zengindirler. Uçları yeterlice kapalı olan kuşkonmazları seçin.
Kuşkonmaz yemedilk evvel ne kadar uzun müddet tutulursa, bilhassa oda sıcaklığında o kadar lifli olacaktır. Şekerleri süratle nişastaya dönüşür ve odunsu doku oluşumu hızlanır. Kuşkonmazlar buzdolabında 1 ila 2 hafta kadar saklanabilir. Kaynar suda 3 dakika haşlandıktan daha sonra yaklaşık 8 ay boyunca dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Kuşkonmazın mümkün yan tesirleri
Tüm yiyeceklerde olduğu üzere kuşkonmaz yemenin de kimi tesirleri vardır. Bu yan tesirler içinde kuşkusuz en kıymetlisi kuşkonmazda bulunan K vitamini ölçüsünün etkileyebileceği bir kan sulandırıcı kullanmasıdır.
Kuşkonmaz yüksek ölçüde K vitamini içerir. Kanın pıhtılaşması için gerekli olan bu vitamin, kimi besinlerde bulunmanın yanı sıra beden tarafınca da üretilebilir. Antikoagülan ilaçlar (kan sulandırıcılar) alan şahıslar, K vitamini içeriği stabil olan bir diyet izlemelidir. Kuşkonmaz, günde en çok bir sefer yenmesi gereken yiyecekler listesinin bir kesimidir. Önerilen porsiyon her seferinde 250 ml’dir (1 bardak).
Kan sulandırıcı alan şahısların, K vitamininin besin kaynakları hakkında bilgi edinmek ve günlük alımlarının mümkün olduğunca sabit olmasını sağlamak için bir beslenme uzmanına müracaatları şiddetle tavsiye edilir.
Besin kaynaklı botulizm, botulinum toksini ile kontamine besinlerin tüketilmesinden kaynaklanır. Kuşkonmaz üzere düşük asitli besinlerin meskende uygun olmayan biçimde konserve edilmesi, bildirilen birfazlaca besin kaynaklı botulizm hadisesinde rol oynamaktadır.
Bu tıp zehirlenme belirtileri, rahatsız edici besinin tüketilmesinden daha sonraki 6 ila 36 saat ortasında ortaya çıkar. Çift yahut bulanık görme, konuşma ve emme kuvvetliğü, ağız kuruluğu ve yorgunluk ortaya çıkar. Besin kaynaklı botulizm enderdir, fakat ölümcül olabileceğinden kaçınmak için özel tedbirler alınmalıdır.