Kuşbaşı Etli Kuru Dolma

[semaver]

Kuşbaşı Etli Kuru Dolma Tanımı İçin Materyaller

• 20 adet patlıcan ,biber kurusu (karışık kullandım)

İç harcı için:

• 250 gram kadar kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım kaşık biber salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağından biraz fazla su

Sosu için:

• Yarım kaşık domates salçası
• Yarım kaşık biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Kuşbaşı Etli Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kuru zerzevatları 2 dk kadar haşlayıp süzelim.
2. Kuşbaşı etleri birazcık ufaltalım (yaklaşık küçük parmağın tırnağı büyüklüğünde)
3. Yıkanmış pirinç, doğranmış maydanoz ve kalan tüm gereçleri karıştıralım.
4. Haşladığımız dolmalık sebzelerin yarısından biraz fazla dolduralım(tamamen doldurmayalım pirinç ve bulgurun şişme hissesi olsun).
5. Tenceremize dizelim.
6. Üzerine bir tabak yada dolma için yapılan tartılardan koyalım ki kaynarken dolmalarımız dağılmasın.
7. Sosu için su hariç tüm gereçleri bir tavada güzelce kavuralım.
8. Üzerine suyu ekleyip dolmaların üzerine boşaltıp dolmaların hizasına kadar kaynar su ekleyelim.
9. Kaynamaya başlayınca en kısık ayarda 55 dk pişirdikten daha sonra 10 dk dinlendirelim.

Yemeğimiz servise hazır herkese afiyet olsun ????.

Kuşbaşı Etli Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı