semaver
New member
Kıymalı Sarımsaklı Pazı Sarma Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 150 gram kıyma
- 2 bağ pazı yaprağı
- 1 su bardağı pirinç bulgur karışık
- 2 adet büyük soğan
- Tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kurunane
- 1 yemek kaşığı tepeleme domates ve biber salçası ( isteğe nazaran arttırılıp azaltılabilir )
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Zeytinyağ
- Sarımsak tozu karışımı yahut 4 diş sarımsak
Not EkleTanımı Yazdır
- Pazı yaprakları narin, yalnızca sıcak suyu üzerine dökmek ve 1-2 dk bekletmek yaprakların sarılacak hale gelmesine yetiyor.
- Hatta dikkatli olmak gerekiyor ki çarçabuk eriyebiliyor yapraklar. daha sonra soğuk suya atıyorum ki canlılığını korusun.
- İç materyalinde soğanı bol kullandım daha lezzetli oluyor.
- Yemeklik doğradığım soğanı, kıymayı,zeytinyağı, 1 su bardağı pirinçi ekledim.
- Salçamı, tuzunu, sarımsak tozunu, kimyonu,karabiberini ve kuru nanesini ekleyip güzelce yoğurdum.
- Suyu süzülmüş yaprakları parlak kısmı altta kalacak biçimde ortadaki kalın damarını keserek, muska formunda sarıyorum.
- Pişirme tencereme dizip üzerine geçecek kadar sıcak suyumu ek edip evvel harlı daha sonra orta ateşte suyu çekene kadar pişiriyorum.
- Yaklaşık 20-25 dk denetimli pişirirseniz daha hoş olur ,çünkü pirinçe bağlı pişme mühleti artıp azalabiliyor.