semaver
New member
Kastamonu Kabalak (Kaldirik Ispıt) Dolması Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı un
- Haşlanmış kabalak yaprağı
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 çay kaşığı tuz
- 200 ml süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğanımızı ince ince küp biçimde doğrayalım.
- Unumuzu bir kaba alıp orta köşkünü havuz halinde açalım.
- Doğramış olduğumuz soğanı, pul biber, nane, tuz, salçayı unun üzerine ekleyelim.
- Ilık su ile cıvık bir hamur elde edeceğiz.
- Yıkanıp haşlanmış olan kabalak yapraklarımızın içine hazırlamış olduğumuz hamurdan yarım tatlı kaşığı kadar koyup saralım.
- Tencerenin tabanı tutmasın diye tabanına birkaç yaprak atalım.
- Sardığımız dolmaları tenceremize dizelim.
- Sarma süreci bittikten daha sonra 200 ml( bir su bardağı ) sütü ve bir su bardağı suyu tenceremize ekleyelim.
- Üzerine yağ gezdirelim ve ocağa kısık ateşte koyalım.
- Piştikten daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.Afiyetler olsun ????.