Karışık Kuru Dolma

[semaver]

Karışık Kuru Dolma Tanımı İçin Materyaller

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 5 -6 adet kuruttuğunuz rastgele öbür bir zerzevat (dolmalık olacak)
• 2 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet büyük uzunluk kuru soğan
• 1,5 su bardağı sıvı yağ yahut zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz (ben kullanmadım isteye bağlıdır)

Çeşitli baharatlar:

• Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, isot, kekik,
• 1 yemek kaşığı dolusu sumak ekşisi (elinizde var ise kullanabilirsiniz)

Karışık Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yağ tencereye alınır ve soğanlar kavrulur.
2. Yıkanan ve süzülen pirinç ve bulgur ek edilir.
3. 1-2 tıp karıştırıldıktan daha sonra salça, baharatlar ve sumak ekşisi ilave edilir.
4. Küçük bir su bardağı su da eklendikten daha sonra suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Ocağın altı kapatılır ve demlenmeye bırakılır.
6. Daha evvel kaynar suda haşladığınız ve yıkadığımız dolmaların içi doldurulur.
7. Pişireceğimiz tencerede bir çay bardağı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçası kavrulur.
8. İçi doldurulmuş dolmalar tencereye dizilir.
9. Üzerine çıkacak kadar su eklenir ve kısık ateşte pişirilir.
10. Suyunu çekince altı kapatılır. Servise hazırdır. Afiyet olsun.

Karışık Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı