semaver
New member
Kabak Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 adet kabak
- 150 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet küçük domates
- 1/2 (yarım) çay bardağından0 biraz fazla pirinç
- 1 kaşık domates salçası
- 3-5 sap dereotu (İsteğe bağlı)
- Tuz karabiber
- 1 yemek kaşığı doldurmadan salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Kabak oyacağı ile üzerini kazıyoruz. Hem görsel olarak, hemde vitamin açısından zira kabuğu bıçakla soyunca bu faydalı bölge gidiyor.
- Üzerine tırtıklar yapıp sapını kesiyoruz. Büyüklüğüne bakılırsa 3 parmak uzunluğunda kesiyoruz.
- İçini oyuyoruz. Lakin atmıyoruz onları da mücver yaparız. İçlerini oyarken altını da açıyoruz. Biraz içlerine tuz serpiyoruz.
- Kıymalı iç için soğanı küçük küçük doğruyor ya da rendeliyoruz. Tüm malzemeyi kıyma ile yoğuruyoruz. Pirinçlerin de şişeceğini göz önüne alarak kabakları dolduruyoruz.
- Düz tabanlı bir tencerede salça, sıvı yağ ile bir sos yapıyoruz. Kabakları diziyoruz.
- Orta ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yanında sarımsaklı yoğurt epey yakışıyor. Afiyet olsun. Tanımın görüntüsü youtube kanalımda