Etsiz Kuru Dolma

[semaver]

Etsiz Kuru Dolma Tanımı İçin Materyaller

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 5 adet kuru kabak

İç harç için;

• 2 bardak pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Yarım demet maydanoz, dereotu
• 2 adet taze soğan (Çok yakışıyor)
• Tuz

Baharatlar;

• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık domates salçası
• Kaşığın ucuyla toz biber
• Yarım fincan ekşi
• Ilık su

Etsiz Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Birinci evvel tencerede kaynayan suya kuru dolmalık patlıcanlarımızı atıyoruz 10 dakika haşlıyoruz. daha sonrasında biberlerimizi atıyoruz 5 dakika daha haşlıyoruz.
2. En son kabaklarımızı atıyoruz 3-4 dakikadan fazla haşlamayalım zira çabucak eriyor kabak dikkatli olalım.
3. Tavamızda sıvı yağla kuru soğanı kavuruyoruz. daha sonrasında salçaları ekleyip, pirincide biraz kavuruyoruz baharatları ekleyip, ocağı kapatıyoruz.
4. Doğradığımız dere otu maydanozu ve taze soğanı iç harcımıza ekliyoruz.
5. Dolmalarımızı iç harçtan yarıya kadar doldurup yavaşça ağzını kapatarak tencereye diziyoruz.
6. Salça ve renk biberimizi suyla açarak tencereye ek ediyoruz (Dolmalarımızın üstü yavaşça kapanacak biçimde suyla dolduruyoruz)
7. Ekşi ve sıvı yağı ek edip, dolmalarımızı kısık ateşte pişiriyoruz. ????. Afiyet olsun
   

Etsiz Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı