Ekşili Zeytinyağlı Yaprak Sarma

[semaver]

Ekşili Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tanımı İçin Materyaller

• 1 kilo salamura tokat yaprağı
• 3 su bardağı baldo pirinç
• 3 orta uzunluk kuru soğan
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 2 demet dereotu
• 2 demet taze nane
• 2 adet limon
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 su bardağı sızma zeytinyağı
• 1 litre kaynar su

Ekşili Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Salamura yapraklarını tuzundan arınması için ılık suyla bir hoş yıkıyoruz.
2. daha sonrasında büyük bir mutfak leğenine kaynar su koyup yaprakları sarmanın içini hazır edene kadar bekletiyoruz.
3. Artık gelelim iç gerecine önce yıkayıp ıslattığımız pirinçin suyunu süzüyoruz ,diğer tarafta büyük bir tencereye 1 su bardağı sıvı yağın yarısını koyup üzerinede rondodan çektiğimiz iri kıyım 3 baş kuru soğan ekleyip kavuruyoruz.
4. Üzerine 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyip karıştırıyoruz .
5. daha sonra 3 su bardağı suyunu süzdürdüğümüz pirinçide ekleyip kavuruyoruz.
6. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz, yenibahar, karabiber,pul biber ,sumak, tarçın ekleyip kavuruyoruz .
7. 1 limon suyu ek edip tencerenin kapağını kapatıp ocağıda kapatıp yeşillikleri temizleyip doğrayana kadar bekletin.
8. 2 bağ dereotu ,2 bağ naneyi yeterlice yıkayıp ince ince doğrayıp üzerine ekliyoruz.
9. Yaprakları süzdürüp iç materyali de ılıdıktan daha sonra yaprakları ince ince sarıp derin bir tencereye sıralıyoruz.
10. Tencere dolana kadar sarmaya devam ediyoruz.
11. Dolma sarma süreci bitikten daha sonra kalan yarım su bardağı sıvı yağı üzerine gezdirip 1 limon suyu ,2 su bardağı kaynar su ek edip kaynayana kadar evvel harlı daha sonrada en kısık ateşte 3 saat pişiriyoruz .
12. Orta ara denetim edip suyunu çektiği için su eklemesi yaparak pişiriyoruz.
13. Soğuyunca tabağa koyup üzerine limon suyu gezdirip dilimlenmiş limon ekleyip servis ediyoruz afiyetler olsun.

Ekşili Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı