Ekşili Kuru Kabak Dolması

[semaver]

Ekşili Kuru Kabak Dolması Tanımı İçin Gereçler

• 3 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• Kıyma
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 dizi kurutulmuş kabak
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 2 dilim limon suyu
• 1 su bardağı sıcak su

Ekşili Kuru Kabak Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. birinci vakit içinderda soğanları incecik kıyıyoruz.
2. Akabinde baharatları atıyoruz kimyon hariç.
3. Kıymayı ekleyip kavuruyoruz. Üzerine kimyon ekliyoruz biraz karıştırıp salçasını ekliyoruz.
4. Domatesleri de ek edip soteliyoruz.
5. Yıkadığımız pirinci ekleyip biraz sıcak su ile nar ekşisini açıp limonu sıkıyoruz tuzunu ekleyip pirince döküyoruz. Emel pirinci tam pişirmek değil.
6. Suyunu çekince altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Kabakları ipinden çıkartıp yıkıyoruz.
8. Bir tencerede haşlıyoruz. Çok suda durmasına gerek yok çabucak yumuşuyor aslına bakarsan.
9. Kabakları sudan süzüp alıyoruz.
10. İçlerini ağzında boşluk kalacak biçimde harç ile dolduruyoruz.
11. Kabaklarımızı uygun bir tavaya dizip üzerine 1 çay bardağı su biraz yağ gezdirip kısık ateşte pişirin. Suyunu ortada denetim edip ekleme yapabilirsiniz.

Ekşili Kuru Kabak Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı