Dümdüz Pürüzsüz Yaprak Sarması️

[semaver]

Dümdüz Pürüzsüz Yaprak Sarması️ Tanımı İçin Gereçler

• Basılmış yaprak

İç harcı için:

• 1 su bardağı yemeklik bulgur
• 1 su bardağı yarım pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 2 top sarımsak
• Taze dereotu
• Taze maydanoz
• Kurumuş, dereotu, maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay bardağı su

Dümdüz Pürüzsüz Yaprak Sarması️ Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Birinci evvela selamün aleyküm nefis yemek tanım üyeleri evvela basılmış yaprağı çıkaralım (ben bir tencerenin çıkardım yani 1 kg kadar tencerem büyüktü tam geldi).
2. Çıkarılmış yaprağı kabımıza koyalım su dolduralım (sıcak su çabuk alıyor tuzunu diye sıcak su doldurdum dilerseniz ılık da olabilir)
3. ondan sonrasında 15 dakikada bir suyunu değiştirelim.
4. Yaklaşık 4 -5 saat civarı birebir biçim uygulayalım.
5. Yaptıktan daha sonra iç harcı yapalım.
6. Tencereye soğan ,sarımsak ,doğranmış biçimde koyalım.
7. Koyduğumuz sarımsak ve soğanı yağ olmadan 5 dakika kavurun (kokusu tadı daha lezzetli oluyor birinci başta yağ koymadan yapalım)
8. Kavurduktan daha sonra 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyelim. Düzgünce kavurun rengi yavaşça koyu olacaktır.
9. Biber salçası ve domates salçası ekleyelim.
10. Güzelce kavurun kavrulan materyallerin üstüne yıkanmış bulgur ve pirinç ekleyelim uygunca tencerede karıştırın içine geri kalan gereçleri koyalım en son suyu koyduktan daha sonra karıştırıp beş dakika ocakta karıştırarak beş dakikadan daha sonra ocağın altını kapatın.
11. çabucak sonrasında hazır olan yaprakları süzelim suyunu sıkalım.
12. Süzgece alalım iç harcı da yanımıza alıp sarmaya başlayalım bitmiş makarna poşetini ortadan ikiye keselim makarna poşetine yaprağı açıp tam gelecek biçimde poşetin üstüne koyalım ( poşetin iç kısmı olacak)
13. İçine bir tatlı kaşığı iç harcı koyalım yaprağın kenarlarını kapatalım daha sonra üstünü bir parmak yaprağı itirelim elimizle makarna poşetin ön kısmına basınç uygulayarak ön tarafı öne yaprak baş kısmıda o tarafa gidecektir.
14. ondan sonrasında bu biçim devam ederek sarıyoruz sarılan yaprakları tencereye diziyoruz ( yaprak sapını altına koydum daha hoş durmasını sağlıyor dinlerseniz koyabilirsiniz)
15. Sardıktan daha sonra tencereye hoş bir biçimde dizelim dizilen yaprakları üstüne limon keselim içine ( varsayımı 1 çay bardağı kadar yağ dökelim) ben bir çay bardağı kullandım tencereye bakılırsa değişir.
16. Üstüne 3 su bardağı su koyalım üstüne tam gelecek kırılmayacak tabak koyup altını orta ateşte pişirelim .
17. Kaynayınca kısık en kısık ateşe alalım 1 saat 10 dakika pişmesini bekleyelim (yapraktan yaprağa değişir benim yaprağım manisa yaprağı epey çabuk pişiyor kısık ateşte hoş olduğu için kısık yapıyorum).
18. sonrasındasında çatal batırarak bakıp piştiğine bakabilirsiniz pişene kadar su ekleyelim fakat birinci sudan daha sonra asla üstüne çıkmasın fazla doldurmayın.

Yaprak sarması ustasıyım deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ????????‍????.

Dümdüz Pürüzsüz Yaprak Sarması️ Tanımı Fotoğraflı Yapılışı