Diyarbakır Yordamı Kuru Patlıcan Dolması

[semaver]

Diyarbakır Yordamı Kuru Patlıcan Dolması Tanımı İçin Gereçler

• 10 adet kurutulmuş patlıcan
• 10 adet kurutulmuş biber
• 250-300 gram dana kıyma
• 2 adet soğan yemeklik doğranmış
• 1 çay bardağı pirinç
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı tane sumak suyu (sumak yarım saat suda bekleyecek)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Diyarbakır Yolu Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kuru patlıcan ve biberleri yavaşça yumuşayana kadar kaynatın.
2. Bir kabın içine kıyma, soğan, pirinç, sumak suyu, tuz karabiber ekleyip karıştırıp yoğurun.
3. Dolmaları epeyce dolu olmayacak biçimde doldurun.
4. Sıvıyağ ve suyu karıştırın.
5. Tencereye dizdikten daha sonra sosunu ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakın.
6. Yanına yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet şeker olsun.

Not: eklemek istediğiniz diğer baharat var ise. Yenibahar, nane, pul biber, toz kırmızı biberde ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Diyarbakır Yöntemi Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı