Bulgurlu, Pirinçli, Reyhanlı, Sumaklı, Nar Ekşili, Türlü Dolma

[semaver]

Bulgurlu, Pirinçli, Reyhanlı, Sumaklı, Nar Ekşili, Türlü Dolma Tanımı İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı orta bulgur
• 1 çay bardağı osmancık pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates ve biber karışık salça
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tutam ince kıyılmış dereotu
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz tatlı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates biber karışık salça

Sebzeler :

• 5-6 adet dolmalık biber
• 1 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet armut domates
• 6-7 adet asma yaprağı

Sebzelere kapak için :

• 1 adet armut domates

İçini pişirmek için :

• 2 çay bardağı su

Tencereye eklenecek su :

• 3 çay bardağı su

Bulgurlu, Pirinçli, Reyhanlı, Sumaklı, Nar Ekşili, Türlü Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Bulguru pirinçi yıkayalım süzelim karıştıralım.
2. Tavaya yağı küçük yemeklik doğranmış soğanı sarımsağı koyalım kısık ateşte 2 dk pişirelim.
3. Salçayı ek edelim karıştıralım bulgur pirinçi ek edelim karıştıralım.
4. Tuz karabiber, toz tatlı biberi toz şeker serpelim suyunu verelim.
5. Kısık ateşte suyunu çekmesini az kalan başka baharatları koyalım karıştıralım.
6. Maydanoz dereotu ekleyelim nar eksişi sumağı limon suyu koyup yine karıştıralım.
7. Biberleri ağzını açalım patlıcanı ikiye üçe keselim içini oyalım tuz serpelim 5 dk daha sonra yıkayalım.
8. Kabağı da ikiye üçe kesip oyalım domateslerin içini kaşıkla çıkartalım.
9. Yaprakları fazlaca az sıcak suda bekletelim epey az sararsın dolma ortasından sebzelere bir parmak kalacak kadar dolduralım.
10. Domatesle kapatalım yaprakları içten koyup saralım.
11. Düz bir tencereye hepsini dizelim suyunu güzelce çırpalım üzerine dökelim.
12. Dolma taşı ile kapatalım fokurdayınca ocağın altını kısalım.
13. Kısık ateşte 45-50 dk pişirelim biraz servis tabağına alalalım

Not :hafifçe bir mayhoş dolma oluyor.

Bulgurlu, Pirinçli, Reyhanlı, Sumaklı, Nar Ekşili, Türlü Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı