Antep Adabı Zeytinyağlı Kuru Dolma

[semaver]

Antep Yöntemi Zeytinyağlı Kuru Dolma Tanımı İçin Materyaller

• 20 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 10 adet kuru kabak
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1.5 su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Tuz karabiber pul biber

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tuz
• 1.5 tatlı kaşığı limon tuzu
• Su

Antep Yordamı Zeytinyağlı Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kuru sebzelerimizi yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
2. Haşlandıktan daha sonra sık sık suyunu değiştiriyoruz kara suyu gidip berraklaşıncaya kadar.
3. Pirinçleri yıkayıp ince ince doğradığımız soğan ve sarımsakları üzerine alıyoruz.
4. Sırasıyla öbür materyalleri ekliyoruz konuta yeterlice karıştırıyoruz.
5. daha sonra sebzelerimizi yarısına kadar doldurup ağzını yapıştırıyoruz ve tencereye karışık biçimde diziyoruz.
6. Dolma taşını üzerine koyup tuz ve limon tuzunu ekleyip üzerine 2 parmak geçene kadar su ekliyoruz
7. Kaynayana kadar harlı ateşte kaynayınca altını güzelce kısıp 40 -45 dk pişiriyoruz.

Antep Yolu Zeytinyağlı Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı